每天多了解一點(diǎn)全自動(dòng)洗面機(jī)就會(huì)操作更順手
作者來(lái)源:方銳機(jī)械 ????? 發(fā)布時(shí)間： 2018-03-21 09:59
導(dǎo)讀：全自動(dòng)洗面機(jī) 是方銳機(jī)械廠(chǎng)的核心產(chǎn)品，為什么說(shuō)是核心產(chǎn)品呢?因?yàn)槿詣?dòng)洗面機(jī)有著多方面的用處，凡是購(gòu)買(mǎi)面皮機(jī)，搟面皮機(jī)，涼皮機(jī)等機(jī)器的客戶(hù)，都離不開(kāi)全自動(dòng)洗面機(jī)，為
全自動(dòng)洗面機(jī)是方銳機(jī)械廠(chǎng)的核心產(chǎn)品，為什么說(shuō)是核心產(chǎn)品呢?因?yàn)槿詣?dòng)洗面機(jī)有著多方面的用處，凡是購(gòu)買(mǎi)面皮機(jī)，搟面皮機(jī)，涼皮機(jī)等機(jī)器的客戶(hù)，都離不開(kāi)全自動(dòng)洗面機(jī)，為了加快生產(chǎn)量，用
全自動(dòng)洗面機(jī)洗面，更方便，更快速，省工、省力。想要全自動(dòng)洗面機(jī)操作的更順手一些，就要多了解全自動(dòng)洗面機(jī)的操作工藝。
1.洗面：將面粉加水和成韌性面團(tuán)讓其分解，20分鐘后開(kāi)使洗面，邊洗邊過(guò)濾，不要把面筋倒入面糊內(nèi)。最后把面筋洗凈，水不發(fā)白即可。再用少量蒸饃發(fā)面雜頭洗凈將水倒入面水內(nèi)，待6小時(shí)以后徹底沉淀后把水倒出發(fā)酵待用;
2.面筋的處理：把洗好的面筋放在盆內(nèi)等20分鐘，用手挽成團(tuán)條狀或塊、待水滾后下鍋，為避免糊鍋、邊下邊攪動(dòng)，全部浮起后用文火煮半小時(shí)即可。撈起放在水中，用時(shí)撕成小條;
3.面糊的調(diào)配，用發(fā)酵好的面糊兌入1/3或1/4的干面粉進(jìn)行攪打，打均勻以后再兌 不發(fā)酵的面水調(diào)稀稠。用手挑起面糊在面糊上面繞一曲，消失太快是面糊稀，不消失足面糊稠。也可根據(jù)實(shí)行操作情況而定稀稠。 第二種攪打方法是可用發(fā)酵的面糊兌入不發(fā)酵的面糊中調(diào)配，也可兌入適度干面粉。放一會(huì)即可使用。
