面皮是我國北方黃河中游一帶發(fā)明的一種民間風(fēng)味小吃，涼拌、熱炒均可。無需用水浸泡，出機(jī)即可食用。由于其直接用面水制作，出機(jī)即為熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤涼皮，加上獨(dú)特的湯汁勾兌，香料配制秘方，使這種膾炙人口的風(fēng)味升華為中華名小吃。
多功能全自動(dòng)面皮機(jī)屬于新型電加熱水蒸氣式面皮機(jī)可生產(chǎn)多種產(chǎn)品：
1.用面粉為原料，可生產(chǎn)面皮
2.用面粉、經(jīng)水洗出面筋后，可生產(chǎn)涼皮
3.用大米可生產(chǎn)米皮
4.用各種淀粉可生產(chǎn)玉米、紅薯、土豆、綠豆等粉皮、粉型、扁粉東北大拉皮、火鍋扁粉、水晶扁粉等產(chǎn)品。
多功能全自動(dòng)面皮機(jī)就是把米漿或是面粉蒸成北方?jīng)銎さ臋C(jī)械，主要構(gòu)成部份有下漿、蒸箱、轉(zhuǎn)送、切片、冷卻等部份組成。
1、美觀耐用，采用進(jìn)口不銹剛制造，堅(jiān)固耐用，并具有循環(huán)風(fēng)冷系統(tǒng)，結(jié)構(gòu)科學(xué)合理。
2、本機(jī)采用柴油加熱生產(chǎn)蒸汽，全封閉傳輸方式，多功能安全直熱，薄度、筋度可任意調(diào)節(jié)。
3、可一機(jī)多用，可生產(chǎn)涼皮、米皮、河粉、腸粉等。
4、比手工制作快3-10倍，節(jié)省費(fèi)用40%，時(shí)產(chǎn)150公斤，只需一人操作，自動(dòng)刷油，分離，切條，折疊。薄厚粗細(xì)可任意調(diào)整。
效益分析：
1斤面粉洗出3兩面筋后，可以出3斤左右的涼皮，可分裝3-4碗，每碗成本1元，一碗涼皮最低可賣5元，如果一天賣出200碗涼皮，可獲利400-500元，亦可以加工涼皮搞批發(fā)，該機(jī)可代替5-6人以上的工作量，不但可以節(jié)省人工，而且全自動(dòng)面皮機(jī)所做的面皮比手工的還有筋道、滑爽，因此說，用機(jī)械做面皮要比手工省力、省工、省時(shí)，大大降低勞動(dòng)強(qiáng)度，并可隨時(shí)現(xiàn)做現(xiàn)賣，方便快捷、干凈衛(wèi)生，讓人吃得放心。
鞏義市方銳機(jī)械廠
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