面皮在陜西家喻戶曉，可是要把面皮做到全國各地，卻有很少人。因為面皮屬于陜西特色小吃，面皮就是當(dāng)?shù)厝说募页１泔?，一日三餐都可以吃，早上吃上一份面皮喝上一碗雞蛋醪糟。
方銳機(jī)械生產(chǎn)的全自動面皮機(jī)所做出的面皮質(zhì)底硬，比起別的面皮它的優(yōu)點(diǎn)是筋道，口感是別的面皮沒辦法比較的，相對于這一點(diǎn)，面皮俘虜了年輕人的心，甚至一些北方的老人也愛吃面皮。
鞏義方銳在面皮制作的工藝全部數(shù)字化，辣椒油調(diào)料水全部透明化，傻瓜式操作，無需大廚你也能玩轉(zhuǎn)面皮創(chuàng)業(yè)。
全自動面皮機(jī)操作前的注意事項
首先檢查您所使用的供電電壓是否與您購買機(jī)器的額定電壓是否相符合,地線必須安裝.
1. 用戶需在機(jī)器以外配有保險,閘刀.
2. 接好電源,合上閘刀.機(jī)器面板上綠色指示燈亮,表示本機(jī)已經(jīng)通電.
3. 首先把溫控儀表旋鈕定在65度的位置上,這時綠燈已亮,說明開始加熱,溫度到后紅燈明,說明已停止加熱,這樣保持15-20分鐘.然后把加熱開關(guān)關(guān)掉,回溫5-10分后,方可開機(jī).在沒有開機(jī)之前的升溫階段需將擠出嘴(鋁頭)放在熱水中加熱.
4. 開機(jī)前把進(jìn)料閥門關(guān)閉,把面水倒入料斗,然后開機(jī),把進(jìn)料閥門慢慢打開,讓面水進(jìn)入機(jī)內(nèi),
這時出來的涼皮不成形,出1分左右,就可以出來涼皮.然后根據(jù)呂嘴的出面速度和面皮的熟化度,再決定閥門開關(guān)的大小,看面皮的效果來定它的溫度,出來的面皮發(fā)暗不成形說明溫度過高;發(fā)白不成形說明溫度過低.等面皮出到最佳效果時可旋動一下溫控儀的旋鈕上面的白線,指到哪就對到哪即可.
5. 本機(jī)加熱采用自動恒溫裝置.如溫度到指示值時,加熱電源會自動斷開,低于指示值時,電源會自動合上.
6. 每次制作結(jié)束前,先關(guān)閉加熱開關(guān),再關(guān)電機(jī)開關(guān),把鋁頭擰下來,再開機(jī)倒入適量的水等把機(jī)內(nèi)的面水推干凈后,即可關(guān)機(jī).
注意:溫度,面水,閥門,開關(guān)要配合好否則面皮出不到最佳效果.
鞏義市方銳機(jī)械廠
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