盲目的購買全自動搟面皮機會鑄成大錯
作者來源:方銳機械 ????? 發(fā)布時間： 2018-05-28 09:57
導讀：很多客戶在購買 全自動搟面皮機 的時候，沒有經(jīng)驗，連全自動搟面皮機怎么操作，面皮怎么做都不知道，就要盲目的購買設備進行創(chuàng)業(yè)，方銳全自動搟面皮機廠家在這里提醒你，要充
很多客戶在購買
全自動搟面皮機的時候，沒有經(jīng)驗，連全自動搟面皮機怎么操作，面皮怎么做都不知道，就要盲目的購買設備進行創(chuàng)業(yè)，方銳全自動搟面皮機廠家在這里提醒你，要充分的了解面皮生產(chǎn)的工藝流程，或者到全自動搟面皮機廠家進行一番考察，投資任何行業(yè)都是有風險的，要多加謹慎才可以！
用
全自動搟面皮機生產(chǎn)面皮，首先要了解工藝流程，下面小編就為大家介紹一下全自動搟面皮機的工藝流程。
一、用洗面機洗面
洗面過程用的設備是洗面機，這個過程大概耗時1小時左右。洗面機先把面粉和成面團，經(jīng)過10-20分鐘的醒面過程，然后重復加水洗面大約5次。洗面就像洗衣服一樣在水里攪拌清洗面團，把面筋兜住的淀粉顆粒用水沖洗出來。洗面沖洗放出來的是白色的淀粉顆粒和水的渾濁液，用大盆或池子乘，最后剩在洗面機里的是面筋團(就像洗干凈的衣服)。淀粉水要沉淀，面筋團要用清水泡住發(fā)酵，以供后續(xù)使用。
二、沉淀過程
經(jīng)過洗面沖洗出來的淀粉水渾濁液濃度比較低，含水量太高，不能直接做涼皮，需要先沉淀。沉淀過程就是淀粉水放在池子里不要攪動，讓淀粉顆粒慢慢自然沉淀下去。大概經(jīng)過4-6個小時左右后，沉淀池中就能看到明顯的分層，上層是有一點發(fā)黃的透明的水，下層是白色的高濃度的淀粉水漿。這個時候要慢慢的把上層的透明廢水排放出來，要排干凈，只留下層的濃漿。濃漿也是下面稠上面稀，要攪拌均勻后才能使用。
三、用涼皮機做涼皮
做涼皮的過程使用的設備是涼皮機。這個過程和手工是差不多的，都是把淀粉漿攤開成薄片蒸熟，詳細過程請看嘉新數(shù)控圓形涼皮機的視頻。
四、蒸面筋
洗好的面筋放在清水里泡著發(fā)酵幾個小時后，面筋開始變軟，這個時候就可以蒸面筋了。把面筋剪成拳頭大的塊擺放在籠屜里蒸，就像蒸饅頭一樣。蒸面筋的時間比饅頭長很多，大概需要40-60分鐘才能徹底蒸好。正好的面筋就像凍豆腐一樣，可以隨涼皮一起配送銷售了。
從開始和面，到面皮和面筋成品出來，大概需要7-8個小時的間隔周期，工序并不是特別復雜，但是比較費時耗神。
方銳機械廠有著多年的
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