天氣一冷，人就特別不想動(dòng)彈。想把一切能省的事情都省掉，比如做飯，甚至連吃飯都想一起給省了。有木有一款做法簡(jiǎn)單卻又非常誘人食欲的食物呢?有!這就是咱陜西人的最最愛(ài)——面皮。介紹一款喜歡吃酸辣口味的面皮—酸辣面皮！
原料：主料：面粉100g、清水適量。配料：紅尖椒1/2根、青尖椒1/2根、黃瓜1/3根、蒜2瓣、姜2片、小米椒1個(gè)。調(diào)料：生抽1茶匙、醋1茶匙、植物油1茶匙。
做法：1、面粉加水揉成軟硬適度的面團(tuán)，餳1個(gè)小時(shí)左右，加水洗面團(tuán)，洗到水變白，將淀粉水靜置沉淀一夜;2、將上部略顯清澈的水緩緩倒掉;3、留下濃稠的淀粉糊;4、準(zhǔn)備一個(gè)圓盤(披薩盤即可)，均勻刷一層油;5、攪拌均勻淀粉糊，舀一勺倒在圓盤中;6、慢慢將面糊搖勻。7、湯鍋燒一鍋開(kāi)水，水沸后將圓盤放入，蓋上鍋蓋蒸10分鐘左右;8、蒸熟的面皮取出，放入冷水盆中降溫;9、沿圓盤周邊小心揭下粉皮;10.青、紅椒、黃瓜切細(xì)絲，鋪在盤底;11、粉皮切條狀，鋪在青、紅椒和黃瓜切絲上;12、油燒熱，倒入蒜泥、姜末，調(diào)入生抽和醋，澆在粉皮上，攪拌均勻即可。做好面皮，拌上自己調(diào)制的料汁，清香撲鼻，酸辣爽口，不僅拯救了麻木的胃口，還找回了昔日的味道，吃得滿足。
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