冬季到來，涼皮在一些地區(qū)進(jìn)入了淡季，很多涼皮批發(fā)者開始停業(yè)休息。使用方銳涼皮機(jī)和洗面機(jī)的客戶應(yīng)該注意了，在停產(chǎn)時(shí)應(yīng)該對(duì)涼皮機(jī)和洗面機(jī)進(jìn)行必要的清洗維護(hù)，以便春季開業(yè)時(shí)設(shè)備可以順利啟動(dòng)。下面列出一些維護(hù)注意事項(xiàng)：
一、徹底清洗涼皮機(jī)計(jì)量泵
要拆開計(jì)量泵的泵殼，用清水把泵殼里的所有角落清洗干凈，不殘留任何面漿。
二、徹底清洗成型器
同樣要拆開成型器，用清水把殼體里面所有的角落清洗干凈。圓形涼皮機(jī)要把密封條和圓盤取消來清洗。注意不要用沖水過猛，用刷子沾水刷即可。老款圓形涼皮機(jī)成型器上有插座的要避免進(jìn)水，可以用刷子沾污水酒精清洗插座內(nèi)部針腳。
三、徹底清洗蒸箱
把蒸箱重機(jī)器上抬下來清洗，把底部沉積的污垢徹底清洗干凈。可以去化工店買些草酸來清洗水垢，也可用潔廁劑：把草酸或潔廁劑用少量水稀釋，泡在蒸箱里，10幾分鐘即可容積水垢。
四、清洗圓形涼皮機(jī)托盤軌道
把托盤傳動(dòng)鏈條拆下來，用柴油清洗干凈鏈條，再泡機(jī)油潤(rùn)滑即可。老款5托盤軌道要把滯留的涼皮碎渣和油徹底鏟下來，用洗潔精清洗干凈。
五、清理所有傳送帶滾筒
把滾筒拆下來，用洗潔精把傳動(dòng)滾筒上的食用油清洗干凈，避免長(zhǎng)時(shí)間存放食用油凝固。圓形涼皮機(jī)的刷要帶滾筒也要清理！
六、涼皮機(jī)封存
最后用塑料薄膜把整臺(tái)機(jī)器封蓋，避免落滿灰塵，來年掀開塑料薄膜即可開機(jī)使用！
七、清洗洗面機(jī)
洗面機(jī)料斗加滿清水泡一天。第二天開機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)5分鐘，把陶瓷密封內(nèi)殘留的淀粉顆粒和面筋排出來，然后放掉并徹底清洗洗面機(jī)內(nèi)部。
注意，一定要把陶瓷密封除清洗干凈，否則長(zhǎng)時(shí)間存放后面筋或者淀粉凝固把兩片陶瓷密封圈粘在一起，一旦開機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)會(huì)把密封圈擰碎！為了避免萬一，來年使用前一天，可以先用水把料斗泡一天，水要淹沒過密封，把密封里殘留的干淀粉和面筋溶解開。
300A全自動(dòng)洗面機(jī)要來回開關(guān)放漿閘門和出面筋倉門，邊開關(guān)邊沖洗，把閘門和艙門內(nèi)部角落沖洗干凈！
八、更換洗面機(jī)減速機(jī)箱機(jī)油
打開減速機(jī)放油孔，并啟動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)減速機(jī)大概3分鐘，把減速機(jī)內(nèi)的油徹底放干凈，停機(jī)，然后加新機(jī)油。加機(jī)油不要過多，觀察窗口能看見機(jī)油面即可。
保養(yǎng)維護(hù)得當(dāng)，機(jī)器使用更加順手方便！做好充分準(zhǔn)備，來年開春開業(yè)時(shí)不會(huì)慌張！祝新老客戶生意越來越紅火！
鞏義市方銳機(jī)械廠
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